
Je suis une fan des dessins animés.
Et Ratatouille en fait carrément partie.
Je suis une fan de cuisine aussi.
Et j’adore regarder MasterChef, en bavant devant ce que les apprentis cuistots font.
Donc forcément, Ratatouille passant ce soir à la tv (oui, on est dimanche en réalité, merci la planification des articles !), et ayant cuisiné toute la journée, je ne pouvais que te passer l’info pour une recette facile et fort bonne (en toute modestie, bien évidemment… ^^)
Noix de Saint Jacques, sauce au beurre blanc et Fondue de poireaux.
(ca y est, j’ai de nouveau l’eau à la bouche…)
Ingrédients :
- 3 ou 4 noix de Saint Jacques par personne.
- 1 échalote
-1/2 verre de vin blanc sec.
- 1/2 jus de citron
- 30 à 40 g de beurre
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 1 poireau par personne
Couper et laver les poireaux.
Les faire suer dans une sauteuse (si possible, mettre un couvercle pour que les poireaux soient fondants) -laisser environ 3/4 d’heure pour qu’ils soient bien fondants-
Peler et couper l’échalote en petit morceau.
Mettre le vin, le citron et l’échalote dans une casserole.
Lorsque le vin et le citron sont presque totalement évaporés (lorsqu’il reste environ une cuillere de jus), mettre le beurre.
Faire fondre en remuant correctement.
Ajouter ensuite la creme fraiche.
Dans une poele, faire revenir les Saints Jacques dans du beurre, à feu vif et rapidement (il ne faut pas qu’elles soient trop cuites).
Sers le tout et régale toi !
Bon, c’est pas le tout, mais je me suis auto-donnée faim.
J’vais voir dans mon placard si j’ai pas un paquet de gateau qui traine.
(meuh non j’suis pas gourmande ! ^^)


